作业帮为什么热锅上有的水珠发生不浸润现象?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 23:43:56
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为什么热锅上有的水珠发生不浸润现象?
为什么热锅上有的水珠发生不浸润现象?
为什么热锅上有的水珠发生不浸润现象?
补充3L的观点：在水与锅接触的地方,水因为高温而迅速汽化形成一个“气垫”来支撑水珠,而且“气垫”的导热能力不佳,因此水珠能长时间存在,并且能运动.但水珠存在的时间与锅的温度有关,而且有一个极值：当低于极值时,越接近极值水珠存在时间越长,但超过极值之后水珠的存在时间会急剧缩短.
LS看看LZ问题是“水珠”。。。如果来不及浸润就蒸发，基本没机会看到。。
可能是热锅上有油一类的物质附着。
水珠不断蒸发出的水蒸气在锅与水珠之间形成了一薄层压缩气体，正是这层气体阻挡了水珠与锅的直接接触，所以就不浸润了。这要求锅要比较热，否则蒸发出的水蒸气不够多，四散的水蒸气又相对较多，那起阻挡作用的薄层空气就形成不了了。
由于锅加热后，固-气的表面能升高，固-液的表面能液升高，而液-气的表面能不变，可以根据三者的平衡关系算出固-液之间的夹角增大（不发生浸润）。参考《陶瓷材料》
锅热是水蒸发很快，根本来不及浸润就蒸发了
热了 表面张力大了。。
为什么热锅上有的水珠发生不浸润现象?
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