那些因素影响葡萄酒的色度啊

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/05 16:38:21
那些因素影响葡萄酒的色度啊
xkN@/ 4E`^ m4*m`2;[8 Q?ZͲYL3(6Y&V^#jlvv3h59CqfK6q`ULEjA ?Q\-:!`l[ BԮe2WhH< D2ECd -. Է]R9V"9c^1'5'tp|DO85j{

那些因素影响葡萄酒的色度啊
那些因素影响葡萄酒的色度啊

那些因素影响葡萄酒的色度啊
对于红葡萄酒来说,皮里的物质花色苷是最主要影响的物质,其次就是能与花色苷结合的相关物质,比如说单宁,硫化物,当然陈年的红酒中会有氧化还原反应,使其花色苷的结构变化.不同种的葡萄颜色不一样,也是因为花色苷的量和结构的不同