燕窝怎样除毛
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/29 09:45:52
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其实说道清理还是不难的,采摘以后燕窝的处理
清理燕窝时须在恒温、恒湿、无尘的环境中工作.
刚采收的燕窝,因先前有喷水,须先分类晾乾以利保存,待日后分批慢慢清理.
将燕窝以冷开水浸湿清洗几次,再用布盖上约30分钟使其软化,再用不锈钢的小夹子仔细的夹除异物.待异物处理完成后,尽量保持其原有的型状,置放於恒温、恒湿、无尘的乾燥室中乾燥杀菌,经过检验之后再进包装.
备注:在60%湿度和25度温度状态自然风干的含水量为12%
貌似还是要用镊子夹的,要吃没办法,如果没有仔细清洁过的燕窝,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质,而且浸这种燕窝的水要反复倒掉,但是水中有燕窝养份溶于其中,倒掉实在可惜,所以肯定多少有些麻烦的
浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可.
清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生.
炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再慢火烹炖,一般印尼官
燕一小时,泰国洞燕二至四小时.
装一碗水,把燕窝放进去泡着,过个1,2个小时,燕窝全部泡开了,就可以挑毛了,等毛全部挑完了,在把水倒掉,用清水把燕窝在洗一下,就可以炖了
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燕窝是怎样产生的拜托了各位 谢谢
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