作业帮简述蒸馏酒的含义和特点?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 14:42:52
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简述蒸馏酒的含义和特点?
简述蒸馏酒的含义和特点?
简述蒸馏酒的含义和特点?
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料.
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质.如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等.糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质.
现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(也称“烧酒”),“白兰地”,“威士忌”.“伏特加酒”,“兰姆酒”等.白酒是中国所特有的,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的.白兰地是葡萄酒蒸馏而成的,威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的.兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的.
蒸馏酒 英语名称：tequila 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。 现代人们所熟悉的蒸馏酒分为"白酒"(也称"烧酒")，"白兰地"，"威士忌"。 "伏特加酒"，"兰姆酒"等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏...
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蒸馏酒 英语名称：tequila 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。 现代人们所熟悉的蒸馏酒分为"白酒"(也称"烧酒")，"白兰地"，"威士忌"。 "伏特加酒"，"兰姆酒"等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。
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