注水牛肉怎么认

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 08:00:02
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颜色发白,发粉,脂肪发白,脂肪颗粒膨胀的很大,没有注水的牛肉肌肉颜色是深红暗红的,脂肪颜色发黄.用手按一下,不粘手,有弹性,闻闻有新鲜的血味和牛膻味.是没有注水的好牛肉,没注水的肉,表面容易形成一层干脂肪膜,颜色发亮.

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