作业帮万金油为什么是固体,怎么把食用油变成固体?除了降温外
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/06 14:08:57
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万金油为什么是固体,怎么把食用油变成固体?除了降温外
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脂肪酸的甘油酯叫油脂,其中液体的叫油,固体的叫脂.油和脂的差别就在于油是不饱和的脂肪酸生成的酯,脂是饱和的脂肪酸生成的酯.只需要加氢就可以把变成油脂,使其硬化.
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凝固点高，室温时为固态
掺入凝固点高的低价棕榈油
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