食用油的使用以及贮存应注意什么问题?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 07:53:04
食用油的使用以及贮存应注意什么问题?
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食用油的使用以及贮存应注意什么问题?
食用油的使用以及贮存应注意什么问题?

食用油的使用以及贮存应注意什么问题?
日常使用食用油时一定要注意储存,食用油有“四怕”：一怕阳光,二怕高温,三怕不密封,四怕进水.因此家庭食用油的贮存要做到一密封,即用完后拧紧瓶盖；二避光,不要使阳光直接照射瓶体；三低温,将油放置在温度较低的地方；四忌水,不要混入水.色拉油 色拉油即新标准的一级油,是加工等级最高的食用油,它的特点是既可以炒菜,又可以凉拌菜.除做烹饪、煎炸用油外,主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油.目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等.高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油,品质和用途与色拉油比较接近,但不适合凉拌,烟点比色拉油低5－10摄氏度.保质期为12个月,市场上销售的品种与色拉油相同.调和油 简单而言,就是两个品种以上的油调和而成的食用油.各种油调和在一起,可以使营养更丰富,澄清、透明,可做熘、炒、煎、炸或凉拌用油.调和油的保质期一般为12个月.

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