芝麻的蛋白质高吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/02 21:25:05
芝麻的蛋白质高吗?
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芝麻的蛋白质高吗?
芝麻的蛋白质高吗?

芝麻的蛋白质高吗?
芝麻含不饱和植物油,是人体理想的绿色食品.但它含蛋白质极少,其化学成分如下:含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,并含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、车前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等.所以芝麻的蛋白质不高.