面粉发酵时密封的好还是暴露在空气中好?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 15:35:31
面粉发酵时密封的好还是暴露在空气中好?
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面粉发酵时密封的好还是暴露在空气中好?
面粉发酵时密封的好还是暴露在空气中好?

面粉发酵时密封的好还是暴露在空气中好?
面粉发酵时密封的好,暴露在空气中会使面团表面水分蒸发变干变硬,面发好后不容易揉匀.