作业帮鸭怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 09:19:20
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鸭怎么做好吃
鸭怎么做好吃
鸭怎么做好吃
香酥鸭,酱闷鸭,啤酒鸭,玫瑰鸭都可以
啤酒鸭制作方法：
1.半片鸭
2.红辣椒
3.姜 蒜
4.土豆
5.啤酒
6.先将鸭斩块.
7.放开水里煮一下,出血水,捞出沥水.
8.蒜拍扁.
9.辣椒剁岁末.姜切细丝.
10.土豆切四方小块.
11.下油炸香花椒大茴.
12.爆香姜、蒜和辣椒.
13.放入去除血水的鸭块
14.倒入啤酒一瓶开始焖煮鸭块.
15.鸭块煮烂之后,放入土豆块,也可以不放,我家喜欢,就放入配菜了.
16.土豆煮面之后,加入鸡精淋明油出锅.
香酥鸭制作方法：
1)除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭；
2)加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出,晾干；
3)油锅之放置于旺火上,将鸭子放入锅内,炸后拿起；
4)在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再锅内炸至呈金色；
6)食用时,可蘸花椒盐吃.
红烧鸭制作方法：
1、鸭肉解冻,洗净斩块,加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；配料洗净,姜、洋葱擦成细丝、青、红椒切丝,蒜拍碎切成末.
2、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油,待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油.
3、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味后加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒.
4、材料炒均后加入没过鸭肉的水,然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮.
5、大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘