作业帮味精是由什么菌制造的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/28 21:32:27
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味精是由什么菌制造的?
味精是由什么菌制造的?
味精是由什么菌制造的?
味精采用短杆菌发酵的方法制得.味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.谷氨酸钠（C5H8NO4Na）,又叫麸氨酸钠.是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品.味精采用以粮食为原料（玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉）通过微生物发酵、提取、精制而得.