大豆油冬天凝固正常吗?品名:一级大豆油,配料:大豆油,食品添加剂:抗氧化剂(TBHQ),没有保存温度放暖气上就化了,请不要粘贴你不是很清楚的答案.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/27 06:55:27
大豆油冬天凝固正常吗?品名:一级大豆油,配料:大豆油,食品添加剂:抗氧化剂(TBHQ),没有保存温度放暖气上就化了,请不要粘贴你不是很清楚的答案.
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大豆油冬天凝固正常吗?品名:一级大豆油,配料:大豆油,食品添加剂:抗氧化剂(TBHQ),没有保存温度放暖气上就化了,请不要粘贴你不是很清楚的答案.
大豆油冬天凝固正常吗?品名:一级大豆油,配料:大豆油,食品添加剂:抗氧化剂(TBHQ),没有保存温度
放暖气上就化了,请不要粘贴你不是很清楚的答案.

大豆油冬天凝固正常吗?品名:一级大豆油,配料:大豆油,食品添加剂:抗氧化剂(TBHQ),没有保存温度放暖气上就化了,请不要粘贴你不是很清楚的答案.
冬季,家中的食用调和油和初榨油放在家中出现了白色絮状的浑浊现象或大面积凝固问题,有人认为这是油的质量有问题.但专家指出:跟水在0摄氏度下会结成冰一样,液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象,而且即使是同一油品,因生产批次的不同或温度变化程度的不同,它的凝固或浑浊的程度也不同,并不代表油品的质量有问题.橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度,普通的大豆油则为零下8摄氏度,而调和油根据配料的不同凝固点多为2~13摄氏度.
食用油并不是在低温下越清澈透明越好.油品出现凝固现象其本身品质没有任何变化,只要适当温热,就能使其自然融化,把油品放在暖气边或是40~60摄氏度的热水中便自然融化.为使用方便,可将食用油放在15摄氏度以上的室温环境中,这样就不会发生凝固
抗氧化剂是防腐剂不是抗冻剂所以,抗氧化剂不能让凝固温度降低.
另外,不凝固的油才是不好的油.你买国外的橄榄油,大都很容易凝固.10多度就有沉淀的都属于正常.