给学校食堂蒸的,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 20:21:32
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大量蒸馒头需和面机,揉面机（或馒头机）
,大锅和与之配套的蒸笼.现在有用锅炉蒸更方便.
以一百斤面粉为量我给你讲一下：
先用十斤面粉加安琪酵母（我每次用一手心）,水十斤,和面机搅拌成稀面糊,等面糊发好（看到很多气泡）,再加十斤面粉搅拌均匀.
面团再次发好,加剩下的80斤面粉,加水,适量碱粉（这个很难掌握,少了馒头会酸,多了发黄,四季也不同,夏多冬少）.活成软硬适度的面团.
面从和面机中取出,取适量一团上揉面机反复压制,表皮光滑后放案板上做成馒头.
若用馒头机则不用揉面机,直接把面放入馒头机做成馒头.
馒头做成直接上蒸笼,笼布用细棉布做.上笼后,盖上笼盖静止发酵.一般1—2小时发好（夏快冬慢,冬天最好保暖）,发好的馒头个头涨起,拿在手上比较发轻.
此时开水大火上锅,若是锅炉需出大气,（早一点烧火,不能等馒头发好再烧,馒头发过头蒸熟后颜色不白,个头变小,口感变差）,馒头上锅后,等蒸汽上到最上一层（用手摸烫手）,开始计时25分钟,保持大汽蒸熟,马上出锅,出锅要快,久了会粘笼布,去笼布有一个手法,不过光讲学不到.
上面讲的是北方戗面馒头的做法,你可做参考,要灵活掌握,希望对你有所帮助.

给学校食堂蒸的, 关于学校食堂的诗句诗句 用富有情趣的的语言给指定内容写一句警示语:在学校食堂提醒学生自觉排队打饭. 学校食堂大门前有9级台阶,每级台阶长8米,宽0.3米,给这些台阶铺上地砖,至少需要多少平方米的瓷砖 贴在学校食堂墙壁上的格言警句应该是什么? 学校食堂从粮店购进大米,第一次用去总数的1/5,第二次用去总数的30％,还剩下120千克,学校食堂共购进大米多少千克? 为学校食堂,图书阅览室,微机室设计标语.（要用上拟人或比喻的修辞手法 学校食堂运来一吨煤用去1/3吨恰好是余下的5/7这顿煤有多少吨 急 木工组为学校食堂做一个周长3.14米的圆形锅盖,这个锅盖面积是多少? “学校食堂新进一批煤,每天的用煤量与使用天数.”成反比例吗? 有两个人讨论学校食堂的食物怎么样 英语说的 几句话就行 小杰到学校食堂买饭看到ab两窗口前面排的人一样多 用经济学原理解释为什么学校食堂的饭不好吃却还有那么多人吃 英语作文：假如你是学生会干部李华,请你用英语给校长写一封电子邮件反映学校食堂的情况.信的内容要点...英语作文：假如你是学生会干部李华,请你用英语给校长写一封电子邮件反映学校 给学校食堂写警示语食堂是学校的一个公共场所,这里能很好的反映同学们的修养.有个同学洗好盆子后转身走了,任水龙头哗哗淌水.请你说句得体的话劝其要节约用水,自愿去关水龙头.你会这 求帮写初二学生英语作文4篇,字数50字上.作文：1.去年暑假怎么过的.2.假如你是育英中学的王老师,宣布校规：在校期间一律穿校服,必须在学校食堂吃午饭,每天下午放学后要打扫教室3：你给 学校食堂午餐给同学们准备的水果分别是：周一,苹果；周二,香蕉；周三,葡萄；周四,西瓜；周五,鸭梨.如果9月1日是星期六,那么9月份同学们共吃到（ ）次西瓜.A.2 B.3 C.4 D.5 英语作文（帮我看看）我们写一篇作文,主题是：就学校食堂情况给学校写一封信我的作文如下：Dear Principle:I am a senior student of our school.I'd like to say something about the canteen service in our school.First