作业帮请教 荸荠煮水 要去皮吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 00:36:08
请教 荸荠煮水 要去皮吗
请教 荸荠煮水 要去皮吗
请教 荸荠煮水 要去皮吗
一、土豆含配糖生物碱\x0d 土豆皮中含有配糖生物碱,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒.\x0d 由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视.\x0d 二、柿子含鞣酸多\x0d 柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中.\x0d 鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石,引起多种疾病. 三、荸荠(马蹄)有寄生虫\x0d 荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质.另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病.\x0d 一、苹果皮抗氧化\x0d 苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化.苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位.研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高.已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品.\x0d 二、梨皮清心润肺\x0d 梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津.将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽.自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味. 三、葡萄皮降血脂\x0d 葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用.特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效.葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等.现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等.\x0d 四、橘子皮开胃化痰\x0d 橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味.橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多.做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻.橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神.橘皮泡酒则有清肺化痰的功效.柠檬皮与此类似. 五、西瓜皮清热解暑\x0d 西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用.可以凉拌、炒肉或做汤.\x0d 六、冬瓜皮利水消肿\x0d 冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分.它能利水消肿,对糖尿病人更有好处.因此做冬瓜汤时最好带皮煮.\x0d 七、黄瓜皮能排毒\x0d 黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在.食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒.此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用.将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮最适合减肥者.\x0d 八、番茄皮预防癌症\x0d 番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量最多.此外,番茄皮还有助于维护肠道健康.因此,番茄带皮吃最营养.\x0d 九、茄子皮保护心血管\x0d 茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中.茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收.