胡萝卜中心有白是怎么回事吃了有事吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 22:25:42
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胡萝卜中心有白是怎么回事
吃了有事吗?

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胡萝卜中心发白和胡萝卜素的含量有关,胡萝卜素含量越高,颜色越呈现深橙色,反之则发白,发白是胡萝卜纤维的本质颜色.吃是没有问题的啦.
胡萝卜按照生长特点可以分为肉质根部分和韧皮部.
我们吃的部分主要是胡萝卜的这二个部分.
韧皮部（外部）由于所含的胡萝卜素较多而纤维较少,其营养价值和食用品质优于木质部.
胡萝卜肉质根的色泽主要由所含胡萝卜素造成,每 100克鲜重约含胡萝卜素2.2.9毫克,随着胡萝卜素的减少则越来越呈浅色,也就是趋于白色.那是纤维的本色.

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