作业帮苹果为什么会发黄100字左右.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 04:46:03
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苹果为什么会发黄100字左右.
苹果为什么会发黄
100字左右.
苹果为什么会发黄100字左右.
苹果削皮后,细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下,与空气中的氧产生反应,生成大量的醌类物质.
新生的醌类物质能使细胞迅速变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.
so..苹果削皮放一会儿后会变黄色.
不仅苹果梨子~有些蔬菜也有这种情况.
如果苹果削皮后放置时间较长,细胞在空气中氧化分解作用加剧,
那么苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇.
使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
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苹果肉为什么会发黄
为什么苹果切开会发黄
为什么苹果破皮了会发黄?
苹果为什么去了皮会发黄
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为什么苹果切开后一段时间后果肉会发黄?
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为什么苹果削皮之后会发黄?多吃苹果有害处么?一个苹果里有百分之几的维生素?
为什么削皮的苹果放一段时间后会发黄?请回答的科学详细些,
苹果削皮后放半个钟或更久为什么会发黄?
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