三聚磷酸钠是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/19 17:22:42
三聚磷酸钠是什么
x[NPHŕ X ($@4&(u3ger^5&4?3i`2; ƽ[G?5@k|Q^>S:=@;7 Zc<͛R(y {d\p6Q覇2}m1$UzYz2:((5N<$*\IM.>n)!C.#whv$+DyD0cdHjl-LveN.?*

三聚磷酸钠是什么
三聚磷酸钠是什么

三聚磷酸钠是什么
很好的提问
应该是做为稳定剂使用 改变体系电荷
三聚磷酸钠 可与 蛋白的Ca 离子结合 使蛋白带负电荷,
从而增加羟基之间的静电作用,防止蛋白聚沉现象
你可与自己查查,我写的不一定正确,我是做肉制品的