作业帮瘦肉上滴加双缩脲试剂会有发生反应吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/19 00:58:47
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瘦肉上滴加双缩脲试剂会有发生反应吗?
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肯定有啊!肌肉中的蛋白几乎没有当得氨基酸,全是多肽,所以反应一定是有的.还有瘦肉是肌肉,里面有肌纤维,主要也是由蛋白质构成的.所以反应一定有!
反应是肯定有的，但是个人猜测不会有肉眼很容易观察的明显现象，双缩脲试剂的检验原理是检验肽键，像瘦肉这么致密的组织，双缩脲试剂大概不能渗入太深而产生明显现象吧。要像豆浆，牛奶之类的东西，能和双缩脲试剂混合的比较充分才能有明显现象。...
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反应是肯定有的，但是个人猜测不会有肉眼很容易观察的明显现象，双缩脲试剂的检验原理是检验肽键，像瘦肉这么致密的组织，双缩脲试剂大概不能渗入太深而产生明显现象吧。要像豆浆，牛奶之类的东西，能和双缩脲试剂混合的比较充分才能有明显现象。
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