用葡萄糖,山梨醇,柠檬酸制作聚葡萄糖有很大的苦味?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/12/01 03:19:04
用葡萄糖,山梨醇,柠檬酸制作聚葡萄糖有很大的苦味?
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味苦应该是焦化了.可能是加热时粘性过强,巴锅了.注意控温不超过200度,并设计高粘度搅拌比如刮板式装置.