菌菇有嘌呤吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 20:03:46
菌菇有嘌呤吗
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菌菇有嘌呤吗
菌菇有嘌呤吗

菌菇有嘌呤吗
香菇营养价值:每百克鲜香菇中,含有蛋白质 12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等.干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分.药用价值:近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,所含香菇多糖或香菇水解提取物对癌有高效抑制作用,抑癌率达50%,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”.香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效.