"粑粑"是什么意思?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 01:52:54
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"粑粑"是什么意思?
"粑粑"是什么意思?

"粑粑"是什么意思?
粑粑是我国少数民族地区的一种食物.
粑粑
粑粑叫饵块 木礁细春米饭团\春出一寨新米香\揉成饵块白如雪\蒸炒烤煮任品尝;
"饵块"则专门称谓用米饭舂制而成的食物,《说文解字》的解释："饵,粉饼也"."饵之言坚若玉珥也".在制作时先将稻米蒸熟,再舂捣加工,以保持稻米原有的筋芡,做出的食品即"饵".
云南的筒状、卷状饵块属"年货".云南人过年,不能没有饵块,春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗.饵块是昆明官渡的好,尤以官渡子间人舂的包饵块最佳.用纯好洁净的宝象河水与饱满晶亮的官渡大米做成的饵块洁白细腻,筋骨好,又软又糯."瞥见子间兜裙屐,上市传呼饵块来".
饵块的酱,昆明人最爱吃的酱是芝麻花生酱,这种酱香甜可口.G还有芝麻花生酱,还有甜酱、辣酱,甚至云南豆腐乳也做了饵块酱,还有甜酱、辣酱,甚至云南豆腐也做了饵块酱.由"鸡丝炒饵丝"发展成了卤饵块,以"端仕街的卤饵块"最为出名油亮红润、浓香扑鼻,油而不腻.
大理巍山的"粑肉饵丝"可谓"都饵块"之精品.肥肉肥而不腻,入口即化；瘦肉并不用刀切断丝,筷子一戳就分解开来.昆明塘双路有一巍山籍人士开了家小店,知情者找上门去吃,香饵块直吃得人油汗淋淋,颊齿留香.
除了咸的煮饵块外,还有甜的.如用甜白酒煮的"甜白酒饵块",用麻花白糖煮的"麻花饵?quot;、"牛奶煮饵块""等等,很受喜爱甜食者的青睐.类似西安的羊肉泡馍是把饵块切成片烤熟后,一小块一小块地掰碎,泡进鸡汤中食用,类似西安的"羊肉泡馍",别有一番风味.
而在烧饵块中间夹睛一片卤牛肉,有 "滇味汉堡包"美称饵块制品也算是怪中一绝吧!

粑粑 ：
bā bā
1.方言。饼类食物。

粑粑第二个意思是屎

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