作业帮谁知道琼脂是什么东西吗?,在哪里才能买到
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/02 23:32:18
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琼脂,学名琼胶,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天,大菜丝.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质..琼脂是植物胶的一种,也叫琼胶、冻粉,通称洋粉或洋菜.用海产的石花菜、江蓠等制成.为无色、无固定形状的固体,溶于热水.一般琼脂用于一些需要冷藏定性的甜点,比如日式的水羊羹之类的,但是琼脂做出的东西透明度不高,也缺乏弹性,所以口感并不是很好.一般在农贸市场或者一些卖食品原料的地方有卖.
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最近在食谱上看到了琼脂```请问这个是什么东西```哪里可以买到呢?
哪里能买到琼脂?利用琼脂可以在家自己DIY很多漂亮的美食,但是走了很多超市都没买到,请问有谁知道在哪儿能买到琼脂吗?我在北京