小苏打有什么作用?可以当发酵粉用吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 05:20:07
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小苏打(碳酸氢钠,):在和食物里含有的酸性物质作用下,小苏打可分解成钠离子,水和二氧化碳气体,后者可以起蓬松食物的作用.但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在,在很短的时间内完成,反应的引发很难控制,用量太大会产生苦味或涩味.由于这些原因,小苏打很少作为蓬松剂单独使用,一般都作为复合蓬松剂的成分之一.
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发酵粉、碱、泡打粉和小苏打它们分别有什么作用?
超市里的发酵粉能当小苏打用吗?
小苏打和发酵粉有什么区别吗求大神帮助
“发酵粉” “小苏打” “酵母粉” 之间有什么区别?
小苏打和发酵粉有什么区别么?
发酵粉和酵母粉?有什么不同?做面包是哪种?没有发酵粉可以用酵母粉代替吗?
碱面、小苏打、泡打粉、酵母粉、发酵粉它们的成分分别都是什么?这些物质都可以用来发面吗?有什么区别和联系?
小苏打的俗称叫什么在那可以买到小苏打和发酵粉
小苏打有什么作用
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小苏打(可以食用的那种)是指人们说的发酵粉吗?是做面包用的发酵粉吗?是碱性的.一般在什么地方可以买的?
小苏打的用处?小苏打可以当洗洁精用吗?小苏打可以当消毒剂用吗?
发酵粉中的有机酸有什么作用
用小苏打刷牙有什么作用?
小苏打作用小苏打可以洗脸吗
泡打粉 小苏打 发酵粉 干酵粉有什么区别?