作业帮为什么甘油三脂不能作为膜的成分?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 02:53:56
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为什么甘油三脂不能作为膜的成分?
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为什么甘油三脂不能作为膜的成分?
因为磷脂具有其独特的结构,一端亲水,一端疏水,这种独特的结构使得它可以形成双分子膜并有序排列,使得溶于脂质的物质很容易通过,如乙醇,苯,O2,CO2,甘油很容易通过.而其他物质则不容易通过,这样就有了选择透过性,并具有一定的流动性.而甘油三酯则不具有这种特点,所以不能成为细胞膜的主要成分.
三三四四
单位膜的成分大多是磷脂，磷脂和甘油三酯的区别在于，在丙三醇的三个醇羟基中，甘油三酯是全部被高级脂肪酸取代，磷脂则有两个由高级脂肪酸取代，还有一个由磷酸基团取代。这样就意味着两个高级脂肪酸基团是疏水的、一个磷酸基团是亲水的，这样可以在水中自发形成磷脂双分子层，而且具有一定的流动性，对作为膜的成分是有利的。然而如果是甘油三酯，那么就不能自发形成双分子层，因为疏水，不能满足作为单位膜的条件。
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单位膜的成分大多是磷脂，磷脂和甘油三酯的区别在于，在丙三醇的三个醇羟基中，甘油三酯是全部被高级脂肪酸取代，磷脂则有两个由高级脂肪酸取代，还有一个由磷酸基团取代。这样就意味着两个高级脂肪酸基团是疏水的、一个磷酸基团是亲水的，这样可以在水中自发形成磷脂双分子层，而且具有一定的流动性，对作为膜的成分是有利的。然而如果是甘油三酯，那么就不能自发形成双分子层，因为疏水，不能满足作为单位膜的条件。
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