作业帮甜瓜切开,白瓤一夜变红,怎么回事,甜瓜切开,暴露在空气中的切面白瓤一夜变红,就像酸碱指示剂滴上碱溶液变成的紫红色,颜色特别红特别夸张,流出来的甜瓜汁都是紫红的,怎么回事,里面添加
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 11:13:19
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瓜瓤变深是酚类物质被氧化成醌类物质的结果
但是没有你描述的那么夸张,看来是被打药了,呵呵
氧化了
这个很正常的，水果中含有酚类有机物，在空气中极易被氧化成醌类有机物，呈现红棕色。
另外水果中常含有铁元素，在空气中极易被氧化生成三价铁离子，呈现黄色或棕色。
这个是正常现象，用保鲜膜包住，隔绝空气就不会变色了，不信你试试就知道了！...
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这个很正常的，水果中含有酚类有机物，在空气中极易被氧化成醌类有机物，呈现红棕色。
另外水果中常含有铁元素，在空气中极易被氧化生成三价铁离子，呈现黄色或棕色。
这个是正常现象，用保鲜膜包住，隔绝空气就不会变色了，不信你试试就知道了！
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