作业帮骨头汤的做法,有人说冷水直接煮,有人说先开水过一下再冷水煮.究竟哪个对?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 17:28:58
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骨头汤的做法,有人说冷水直接煮,有人说先开水过一下再冷水煮.究竟哪个对?
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说一下冷水和热水的区别吧.不只是骨头,所有肉类放到冷水中一同加热,里边的血沫和杂质会随着温度升高一同出来,开锅后会发现很多血沫啊杂质的漂着,如果直接下到开水里,肉的表面就会突然受热而收缩,血沫和杂质就被封在里边了,漂着的只是表面的血沫.相对而言,冷水下锅,鲜味会慢慢的释放,热水下锅,鲜味就封在肉里.所以,要喝汤就冷水下锅,要吃肉就热水下锅.我炖的汤超级好喝,就是冷水下锅,而且不要盖盖,放几片姜去腥,腥气会随着热气蒸发掉,大火开锅,然后撇掉血沫,再转小火炖.去腥的材料我只用姜,料酒什么的从没放过,味道更自然,如果喜欢香料的味道,也可以放啦!
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有人发短信发短信,有人先说嘟嘟是什么意思呢?嘟嘟表达的是什么?
l冷冻的鱼怎么解冻最快,大概需要多长时间有人说用冷水好,有人说用温水加盐,到底哪种对呢
猪骨头汤的做法
将浓硫酸滴到干燥的蓝色石蕊,现象是什么?请给我权威性的答案~,有人说先变红在变黑,有人说直接变黑的.急呐~不要误导“大好青年”呐...........
碘水颜色有人说黄色,有人说紫色,有人说黄褐色,到底怎样的?
有人说,）；有人说,）；有人说,）；
有人说“要想富,先修路.”这句话有道理吗?
有人说:“要想富,先修路.”这句话有道理吗?为什么?
有人说这样说你,
太阳能热水器里的水能直接饮用吗?有人说不能喝,为什么不能喝呢?
分外的分读几声?为什么有人说一声有人说四声呢?
有人说我cute ,
请问：有人说“吃马叉虫”.
有人说我虎 .
有人说我玻璃.
贴吧上老有人说+1,
有人说韩棒子,