作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 03:29:32
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主料：萝卜 300克
辅料：香菇（鲜） 50克
调料：鸡蛋清 150克 红辣椒 50克 香菜 10克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 番茄酱 25克 淀粉(豌豆) 25克 姜 5克 小麦面粉 10克 色拉油 100克 各适量
丝萝望月的做法：
1.将萝卜洗净,切成细丝,用开水煮烂,捞入凉水盆内泡二小时,捞出挤干水分放在小盆内,加入姜末、精盐、味精、香油煨好；将冬菇择洗干净,剁成末,放入调好的萝卜丝内调拌均匀,做成20个红枣大小的圆球,压成饼装在盘子内.
2.将蛋清抽打成雪衣糊,加入淀粉、面粉、精盐、味精,搅拌均匀；将红辣椒切末；香菜去梗要叶.
3.将炒锅置火上,添入色拉油烧至四成热时,取一羹匙抹上油,盖上鸡蛋糊,再放上萝卜丝圆饼,上边再盖上鸡蛋糊,一边放上香菜叶,另一边放上红辣椒丝,下油内炸,用同样方法逐个炸好,在盘子内摆一周.
4.取盘子一个,抹点儿油,倒上点儿糊,将剩下的萝卜丝做成圆饼放在糊上,再盖上剩下的鸡蛋糊,用红辣椒丝在上边摆成"月亮"两个字,下油炸好放在中间.
5.将炒锅置火上,加少许油,烧热倒入番茄汁炒一下,再加入少许白糖,把烧好的汁浇在"月亮"两个字上即成.