灰分的作用.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 07:00:31
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在高温灼烧时,食品发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来,这些残留物称为灰分.它标示食品中无机成分总量的一项指标.

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