作业帮可以给我个麻辣烫配方吗?我很想做这个 希望您能指教一二
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 18:20:41
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原料：
八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 紫苏2克 甘草2克 水50千克
制法:
将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包.
2、汤卤的配置：
老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克
制法：炒锅上火,放入油烧热,下当归、白芷、山柰略炒后,倒入鸡块一同煸炒,至水分将干时,起锅倒入不锈钢桶内,再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包,然后注入水50千克,大火烧开后,撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
3兑汤:
原料:
白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克.
制法：取熬好的白汤3000克,装入火锅盆内,加入上述各料上火熬5 分钟后,配上味碟即可涮食
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麻辣烫汤料的配方想开个麻辣烫店 想请问下有经验的人士 有什么注意的吗
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麻辣烫和涮串配方请懂的人告诉我麻辣烫和涮串的配方,我不想加盟,要开店用,懂的回复
可以跟喜欢的人说:我很想你 很想很想 真的很想你吗?
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麻辣烫砂锅底料的做法我自己开了一家麻辣烫小吃店,但是味道不好,看到别家做麻辣烫时放一小块麻辣烫砂锅底料,有谁知道是怎么做的.yangguoqi1230这位朋友,请不要把网上的东西给复制过来,如