作业帮竹荪蛋怎么洗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 02:34:46
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竹荪蛋怎么洗
竹荪蛋怎么洗
竹荪蛋怎么洗
主科：鲜竹荪蛋\x0d辅科：面条、吉士粉、青皮黄瓜、红皮罗卜、桔子\x0d调料：色拉油,泡辣椒、盐、味精、糖、醋、葱花、姜、蒜茸.\x0d制作方法：1、将面条入沸水锅煮一下,捞出加入吉士粉拌匀,做成雀巢形坯,入油锅炸定形备用,青皮黄瓜,红皮罗卜、桔子,分别切好,点缀装盘备用.\x0d2、将鲜竹荪蛋洗净,切成四瓣,入沸入锅氽煮二次,控去粘液,用清水透净,再入上等清汤煨入味待用.\x0d3、锅炙好,放入少许油,下泡椒末,姜、蒜来炒香,加入少许清汤.加盐、白糖、醋,放入竹荪蛋,烧一会儿,待入味后,收芡,放入葱花,起锅装入盘内即成.\x0d4、成菜特点：造形美观,新颖、鱼香味浓.