作业帮谁知道“镬”什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 22:53:02
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谁知道“镬”什么意思
谁知道“镬”什么意思
谁知道“镬”什么意思
镬是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一.古时指无足的鼎.今南方称锅子叫镬.有三个足架空,可以燃火,两耳用铉（铜钩）和扃“jiong”（横杠）抬举.传世的大镬有高达三尺的.西汉以后,灶的使用日益广泛,炊具逐渐变成无足的釜了.烧肉用镬,食用时还配套有羞鼎、刀、匕等.镬内的熟肉、鱼肉与羞鼎的美味肉羹调和后,用匕（长柄汤匙）取出放在俎“zu”（长方形木案,两端有足支撑）上用刀割着出吃.