作业帮如何烧大乌参
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/14 20:48:59
xuRkR@ `J({-j@KBPQ,t}*K ! 9 /d&?S_|kpLcښ$ݬU .k/ Z&K%6# k\-vXxLXx=C "ܩzx뼝L+{ٝt>PNڀg
!$35S̰ Fk|RoUr ;U0'(]msmee*/+CX> #OqthdN k`8
J(s>G.&
9JS1W{
ȥ|j't`OQ+hYt0Di1/e
如何烧大乌参
如何烧大乌参
如何烧大乌参
红扒大乌参
【主料】
水发大乌参500克.带油柴母鸡1000克,鸭子500克,干贝30克.
【调料】
浓汤500克,料酒15克,白糖10克,盐、姜汁少许,葱姜适量,湿淀粉30克,鸡油20克.
【制作过程】
（1）带油柴母鸡开膛洗净,用旺火加入鸭子、干贝翻成浓汤（取出部分毛汤）.
（2）水发大乌参洗净,放入毛汤内,放入姜葱,用小火煨火靠30分钟取出.
（3）浓汤放入料酒、白糖、盐、姜汁,放入煨火靠过的大乌参,再用文火煨10分钟,打去浮沫,调好口味,乌参取出装盘,将原汁打去浮沫,勾入水淀粉,淋上鸡油即可.
【特点】
口味浓醇,鲜美质软.