需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/05 18:41:29
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主料:圆白菜 150克 洋葱 50克 胡萝卜 100克 芹菜 50克 土豆 100克 番茄 100克
辅料:油炒面 50克 奶油 30克
调料:大蒜 8克 大葱 8克 牛油 20克 香叶 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 胡椒 1克 盐 5克 味精 1克 各适量
什锦蔬菜汤的做法:
1.将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状;
2.芹菜洗净切成段;
3.土豆去皮后与圆白菜切成三角块;
4.蒜瓣切成蓉;
5.西红柿(番茄)放入开水中稍烫,捞出后剥皮切块;
6.将锅置于旺火上,倒入熟牛油,旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块;
7.待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤(100克),放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块;
8.用旺火烧开后改用小火,将蔬菜煮烂,再加精盐和味精调匀,盛入汤盘中,淋上奶油即可.