需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/13 18:44:08
xTNQ59Km⿴Иp`e@%F ?ϙylFrfk{ajL5?v/o@o{S V0V}T2$P [\=u_Olۨ/XXςZa9Cu! jH
u0
::VZҝGegd?i.eQn1CkܪIMւ1쯯8(BZ 4aƎB/Zi1E*ݨuY]|*@
PmLIGթ|x$;#MbIk$&UUvb8YBJ&.kwzȳ06S@8ph8R@5 ZipAI¾|0vi:L hy,%{%ACдk_|o@{A-{A74lb6ԛǂFxd=T.G'+T:(|L!!Gڀ&B#E72s
2Z6Wt̃+aAf?y2iO7-2||\rQ=LYPOɪ?WU`3hX\i#^1QT1m*Xf= M+)]`xqJB.V2N 8xx):a:Fz{/'%
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料:豆腐(南) 1000克 猪肉(肥瘦) 400克
辅料:香菇(鲜) 100克
调料:味精 5克 大葱 20克 盐 10克 猪油(炼制) 40克 胡椒粉 3克 酱油 10克 淀粉(蚕豆) 20克 香油 15克 各适量
酿豆腐的做法:
1.豆腐用筷子搅成泥,加盐搅匀,用净粗眼白布沥去水分;
2.猪肉剁成泥;
3.葱去根须洗净,切成碎末;
4.香菇去蒂,洗净,挤干水分,剁成泥;
5.将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅;
6.取豆腐泥10 克放在手心上,再取馅7.5 克放在豆腐泥中央,包成丸子,如此逐一做好;
7.锅置中火,加猪油适量,烧至七成热,将豆腐丸子逐个放入锅中煎呈金黄色,再加猪油,翻煎另一面;
8.另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸,将煎好的丸子倒入煮5 分钟,至汤汁略干,出锅;
9.丸子排于碗内,倒入原汁,上屉用猛火蒸5 分钟,取出合在盘内;
10.将蒸丸子的汤汁滗入锅内,加水淀粉勾芡,浇在丸子上,再淋上香油,撒上胡椒粉即成.