人们对竹子的利用有哪些

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我国素有“竹子王国”之称, 在北起辽宁、南至海南、东迄台湾、西至西藏的广阔领土分布着400多万hm2的竹林和39个属的500余种竹种,是世界上最主要的产竹国,竹类种质资源、竹林面积、蓄积和产量均居世界首位[1、2].竹子在中国是一种图腾崇拜,是一种精神.不少文人墨客都喜爱竹子.北宋苏轼的诗句: “宁可食无肉,不可居无竹”,可见人们对竹子的喜爱程度.在南方盛产竹子的地区,竹子在人们的日常的生活中更是随处可见,竹楼、竹床、竹凳、竹篮、竹筏,到处都是竹子的身影.竹笋则是很好的食材.在古代,竹笋就已成为进贡朝圣的贡品；在我国佛教中,有不少名菜都是以竹笋为原料的.竹子全身可入药,有极高的药用价值.竹子很早就进入了中国园林,是同中国园林一同成长起来的,可以说竹子是中国园林的一大特色.竹子还被引种到国外许多国家,随着对竹子物理化学性质的逐渐认识,全球掀起了一股竹子热,竹制品更多地走向了寻常百姓家,竹子在人们的衣、食、住、行中都有着广泛的应用.
我国人民很早时候就开始了对竹子的利用,早在先秦时期就有了竹簪、竹篦、竹冠等服饰用品.在南方一些少数民族聚集地,以竹为衣则更为常见.时至今日,不少地区仍保留着穿竹戴竹的穿着习惯.例如毛南族的花竹帽,在国内外享有盛誉.人们时常佩戴的斗笠也是以竹为原料制成的.
随着科技的不断进步,由竹子加工而成的高科技产品也成为了新的衣着.将竹子制成竹浆粕, 再经过人工催化将纤维素含量35%左右的竹浆纤维提纯到93%以上,就成为了可用来制作服装鞋帽等的原材料——竹纤维[3].竹纤维表面光滑,内部多为网状结构,截面呈天然中空,大部分接近圆形,有的为梅花形排列,边沿具有不规则的锯齿形,纵向表面具有光滑均一的特性,呈多条较浅的沟槽,可以在瞬间吸收并蒸发水分,所以,竹纤维吸湿散湿性居各纤维之首,被称为“会呼吸的纤维”,织物被称为“会呼吸的面料”[3、4].竹纤维这种抑制细菌滋长的性能优于经过后整理获得的抗菌性,且抑菌性不会对人体皮肤造成任何过敏性反应,具有很好的保健性能[4].因此,竹纤维纺织制品具有良好的穿着性能,吸湿、透气性好,手感柔软,悬垂性好,易上色且染色色彩亮丽,耐磨抗菌,穿着舒适.而且它能让人们享受到回归大自然的感受.竹纤维服装一经推向市场,就受到了广泛的追捧.目前,市场上已经可以见到竹纤维制成的内衣、睡衣、浴衣、T恤、袜子、西装等.
台湾研究人员以台湾地区生长4年以上的成熟竹材为原料,用传统土窑加温700度将其炭化,并活化精炼,制成竹炭粉末,然后渗入原浆,经特殊抽丝、纺和混纺,制成纺织品.竹炭的多孔性结构,不但对苯、酚、甲醇等有害特质具有吸附、分解和除臭功能,而且还能调湿透气和抑菌.竹炭纱远红外线放射率高,保温蓄热效果好,适合做保温织物.目前,竹炭纱已经广泛用来制作成衣布料、织带、运动织物、保温袜、围巾、窗帘、隔屏、寝具布料和鞋垫等成品.现在台湾竹炭纱每月产量可达20吨,年产值约7200万元新台币（34新台币合1美元）,为相关产业创造12亿元新台币的商机.利用纳米技术将竹炭粉化,再通过熔融纺丝程序把竹炭均匀地融入聚酯纤维中,从而制成竹炭纤维,竹炭纤维在日本市场有“黑钻石”的美誉,不仅具有自然和环保特性,更有抗菌、负离子等多种功能,适用于生产贴身衣物和防护型纺织品.
二. 食
2.1 菜肴
竹笋是我国的传统素食品种之一,是“一种全能型营养蔬菜”,营养成分比一般蔬菜高出1倍以上.其味鲜可口,含有多种微量元素和氨基酸,纤维含量高,具助消化、防便秘、减肥胖、防癌等功能[6].竹笋被誉为“蔬食第一品”,在我国有着悠久的食用历史.据历史文献记载在大禹治水时代竹就被食用.《尚书·禹贡》中记载古代扬州和荆州的贡品中有“苞”、“菌”,专家认为是竹笋或其干制品.可见,早在4000多年前的夏禹时代,古代人就把竹笋作为贡品,成为贡王侯贵族们享用的美味珍馔[7].
竹笋菜肴在我国的广泛发展得益于寺院的素斋.两晋,佛教传入我国.作为我国素食主要原料之一的竹笋,也随之融入了素斋.南北朝,梁武帝萧衍以帝国之尊崇尚佛学,终身吃素,客观上起了积极倡导素食的作用.唐代,除僧侣外,不少世俗之人常年在家吃素,素斋融入民间,民素、官素、斋素开始了相互渗透融合.宋代的素食之风尤为盛行,竹笋菜肴更是得到空前的发展.宋高僧赞宁写了一本食笋的专作《笋谱》；另一位著名高僧济颠和尚还写下《笋疏》一诗,称竹笋为黄金；以寺院为起点,开创了“素菜荤作”的先河.竹笋因易于雕琢而被视了主要制作原料.明清是我国古代素食全面总结的时期,烹饪技艺日益精湛,特别是寺庙“香积厨”的“素菜”在做工上有了很大提高,竹笋菜肴在素斋中占有了一席之地[8].随着历史的发展,竹笋菜肴日益发展壮大,其中不乏名菜名点.《中华饮食文库·中国菜斋大典（素菜卷）》就收录了110只竹笋菜斋.
人们在满足以肉、禽、蛋、奶为主的副食品消费后,随着物质生活水平的不断提高,人们崇尚更自然、更健康的饮食.于是,素食得到了越来越多人的认可.对动物的保护也在一定程度上促进了素食主义的发展.竹笋作为一种完全营养的天然保健食品,受到了人们的广泛喜爱.鲜笋除可食用外,还可加工成笋干、笋丝、笋罐头、酸笋等制品,是独特的美味佳肴.
竹子结的果实,我们称之为竹米.竹米形如麦,通神明,轻身益气,可以食用.竹子开花结实,多在大荒之年,竹米成了粮食的有力补充.据志记载：明万历三十五年(1607年) 昌化箭竹(玉山竹) 开花结实,民赖以充饥.清顺治十八年(1661年) 夏旱,民饥,靠竹实、葛根充饥.1960～1962年,正值灾荒之年,浙江天目山区,箬竹大面积开花结实,年产箬米100～ 150万kg,其中桐庐县采集竹米30～40万kg,大大缓解了当时荒年粮食不足[9].
下面贴吧很多,非常全面,自己可以参考

竹子的用途十分广泛，主要分为笋用、观赏用、传统材用和工业材用四大类：
一、笋用
主要表现为竹笋和笋干。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，是优良的保健蔬菜。
二、观赏用
主要表现为园林观赏竹，是一种...

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竹子的用途十分广泛，主要分为笋用、观赏用、传统材用和工业材用四大类：
一、笋用
主要表现为竹笋和笋干。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，是优良的保健蔬菜。
二、观赏用
主要表现为园林观赏竹，是一种专门培植来供观赏的园林应用竹类植物，一般以茎秆、叶色等形态比较奇异。常见的观赏竹有：散生型的紫竹、毛竹、刚竹、桂竹、方竹等，丛生型的佛肚竹、孝顺竹等，混生型的箬竹、茶杆竹等。
三、传统材用
1、居家用品：竹扫帚、竹篱笆、竹制猪笼、竹制大棚、竹制水车、竹菜篮、竹梯、竹筏、旗杆、竹凳、竹栈、竹席、竹席、竹垫、竹扇子、牙签、竹杯、钓竿、竹伞等
2、纯工艺品：竹风铃、竹雕刻、竹编织品、竹乐器等
3、建材用品：竹胶板、竹地板等
4、其他材用：竹炭、竹醋液、竹浆造纸、竹叶医用等
四、工业材用
虽然竹材拥有生长快、产量高、韧性强、储量丰富等众多优势，然而，竹材由于中空性、竹节多、纵向易断裂等特点，使得竹材在工业化应用领域中的表现远远不及木材。
在工业化应用方面，唯一的亮点或许就是竹托盘产品了。据了解，由南京汉青竹业有限公司生产的竹托盘产品，拥有免熏蒸、强度高、承载力强、抗冲击力强、可回收、易维修、防水、防霉、防虫等优点，100％地发挥了竹材的特性和优势，与绿色环保理念一脉相承。
在不久的将来，除托盘产品外，竹板材还将广泛地应用于包装箱、车船用板、集装箱用板、建筑模板、庭院美化等各个领域。届时，竹子的工业化应用价值才得以淋漓尽致地发挥出来。参考资料：http://www.bamboopallets.com/main.asp

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shayebushi

主要表现为竹笋和笋干。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，是优良的保健蔬菜。 主要表现为园林观赏竹，是一种专门培植来供观赏的园林应用竹类植物，一般以茎秆、叶色等形态比较奇异。常见的观赏竹有：散生型的紫竹、毛竹、刚竹、桂竹、方竹等，丛生型的佛肚竹、孝顺竹等，混生...

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主要表现为竹笋和笋干。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，是优良的保健蔬菜。 主要表现为园林观赏竹，是一种专门培植来供观赏的园林应用竹类植物，一般以茎秆、叶色等形态比较奇异。常见的观赏竹有：散生型的紫竹、毛竹、刚竹、桂竹、方竹等，丛生型的佛肚竹、孝顺竹等，混生型的箬竹、茶杆竹等。 1、居家用品：竹扫帚、竹篱笆、竹制猪笼、竹制大棚、竹制水车、竹菜篮、竹梯、竹筏、旗杆、竹凳、竹栈、竹席、竹席、竹垫、竹扇子、牙签、竹杯、钓竿、竹伞等
2、纯工艺品：竹风铃、竹雕刻、竹编织品、竹乐器等
3、建材用品：竹胶板、竹地板等
4、其他材用：竹炭、竹醋液、竹浆造纸、竹叶医用等

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