需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/18 03:23:07
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主料:羊肚 250克
辅料:芹菜 25克 竹笋 200克 红辣椒 15克
调料:大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 2克 料酒 2克 各适量
炒羊肚丝的做法:
1.羊肚放进开水中烫熟,捞出,切细丝;
2.芹菜切段;
3.竹笋切丝;
4.辣椒去籽后切丝(以上材料均切成5厘米长);
5.蒜头剁成泥;
6.锅倒内进15克油烧热,放入羊肚丝稍炒;
7.再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒;
8.然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒,边炒边加少许高汤;
9.起锅前用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡;
10.再淋上麻油,炒匀即可盛盘.