作业帮高浓度的硫酸铵对蛋白质溶解度有什么影响?为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/30 23:55:42
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高浓度的硫酸铵对蛋白质溶解度有什么影响?为什么?
高浓度的硫酸铵对蛋白质溶解度有什么影响?为什么?
高浓度的硫酸铵对蛋白质溶解度有什么影响?为什么?
高浓度的硫酸铵对蛋白质有盐析作用!也就是说,将高浓度的硫酸铵加入到蛋白质溶液中你会看到澄清的蛋白质溶液有沉淀析出!但是硫酸铵的盐析和重金属对蛋白质的变性不一样,是一个可逆过程,你在盐析的蛋白液里面加入过量的水,蛋白液还能变回澄清!但是重金属是不可以的!
降低，因为盐析
原因：在蛋白质抽提液中加中性盐（硫酸铵）至半饱和，中性盐夺取与蛋白质结合的水分子，从而破坏蛋白质胶态溶液的稳定性而使蛋白质沉淀！
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