多羟基化合物的问题有一含多羟基化合物和普通化合物的混合溶液,用水蒸气蒸馏法蒸馏时普通化合物能够随水蒸气蒸出,而多羟基化合物不会随水蒸气蒸出.原因是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/13 09:29:24
多羟基化合物的问题有一含多羟基化合物和普通化合物的混合溶液,用水蒸气蒸馏法蒸馏时普通化合物能够随水蒸气蒸出,而多羟基化合物不会随水蒸气蒸出.原因是什么?
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多羟基化合物的问题有一含多羟基化合物和普通化合物的混合溶液,用水蒸气蒸馏法蒸馏时普通化合物能够随水蒸气蒸出,而多羟基化合物不会随水蒸气蒸出.原因是什么?
多羟基化合物的问题
有一含多羟基化合物和普通化合物的混合溶液,用水蒸气蒸馏法蒸馏时普通化合物能够随水蒸气蒸出,而多羟基化合物不会随水蒸气蒸出.原因是什么?

多羟基化合物的问题有一含多羟基化合物和普通化合物的混合溶液,用水蒸气蒸馏法蒸馏时普通化合物能够随水蒸气蒸出,而多羟基化合物不会随水蒸气蒸出.原因是什么?
多羟基化合物中有很多的羟基,而羟基可以和水形成氢键,和水分子结合的更加稳定,使得多羟基化合物难以蒸出

多羟基化合物是有机物
有机物不溶于水

普通化合物沸点与水沸点接近，因此水蒸出时普通化合物也被蒸发出去了，而多羟基化合物的沸点相对较高，没有达到沸点，所以留下来了。

多羟基和水分子形成的氢键大于水分子的分子间力故不会随水蒸气蒸出

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