作业帮法式甜品的代表
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 02:12:14
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法式甜品的代表
法式甜品的代表
法式甜品的代表
法式甜品有很多,除了传统甜品外,常常有厨师自创一些甜品制作,并且同一类甜品在不同的地区餐厅能有不同的口味和特色,所以,法国甜品的制作也是一个不断更新的创新的过程.下面,介绍一些传统的法式甜品：
红酒烩啤梨
道法式甜品不但好看,而且制作简易,很多法国家庭平时都会准备一些,随时用作客人的饭后甜品.
材料:
红酒350G、砂糖70G、柠檬1个、啤梨3个
做法:
1、将所有啤梨去皮待；
2、将红酒倒入锅内,加入梨、砂糖、柠檬一半榨汁,一半切片,将柠檬汁和片都放入煲内；
3、开火煮沸后关小火,然后煮至变红；
4、将啤梨放凉后放入冰箱冰12个小时,让红酒慢慢渗透入梨内.
朱古力浆心蛋糕
原材料：1,100g朱古力,2,100g牛油3,100g糖4,50g低粉.5,4只全蛋.（以上是10人分量）
做法：把朱古力同牛油融化.全蛋加糖打发（当然用电动打蛋器啊,果然好用.呵呵呵）然后及打发的蛋里面加入低粉,拌匀后再加入先前融化的朱古力同牛油.拌匀后放进冰箱至少4小时.4小时后,模具涂上一层薄薄的牛油及面粉,装入冰好的朱古力浆,最多装三分之二满.200度烤5到6分钟.就可以出炉了.这个甜品一定要趁热吃.里面会流出香甜的朱古力浆,好好味啊.
另外,典型的法式甜品还有拿破仑酥、水果蛋奶酥、半软式冰激凌等等.