做虾的"背脊开边"是什么意思?怎么做呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/07 00:08:17
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做虾的"背脊开边"是什么意思?怎么做呢?
做虾的"背脊开边"是什么意思?怎么做呢?

做虾的"背脊开边"是什么意思?怎么做呢?
背脊开边就是在其背脊上划一刀,但不完全划成两半,也不一定要去头的,这样便于制作和入味,也可以把脏物去掉.