几道有意义的菜名谁可以帮助我?2道即可

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 08:43:07
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南山泉水鸡
在家常菜烹饪中,鸡的吃法数不胜数.重庆“南山泉水鸡”可谓独领风骚,食者趋之若鹜.上世纪80年代中期,南山人大多以种花为主,一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外,还开了个“幺店子”(重庆方言,意即食店),以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子.因食店后院有一口深井,水源自山泉,遂取名“泉水食店”.店开到1993年,一天与朋友闲聊鸡的吃法,于是他试着从笼里抓出一只土鸡公,宰杀洗净后切成小块,撒上盐、姜末,和着八成热的一斤菜籽油酥炸,几分钟后,倒出部分菜油,加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣 椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成.为了确认菜名和店址,
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