蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 06:43:47
蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫
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蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫
蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫

蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫
天气热的时候 蜂蜜里面的活性成分 会比较活跃 所以 夏天的蜂蜜都会有涨瓶起泡的现象 不用担心的 .
蜂蜜表面起气泡一般有三个原因.其一是活性酶分解产物中的气体,如淀粉酶分解蜂蜜中的多糖物质生成单糖,水和二氧化碳,天然蜂蜜中有多种的活性酶,其作用的结果会使得蜂蜜的表面有一层细腻的泡沫；其二是微生物代谢产物,如耐糖酵母利用蜂蜜中的糖类为食物,代谢产物就是酒精（缺氧条件下就是乙酸）,水和二氧化碳,如果蜂蜜的浓度太低,这些酵母菌就会快速繁殖,使得蜂蜜中产生大量的气泡,并带有酒味,酸臭味,是蜂蜜变质的重要原因；其三是震荡过程,天然蜂蜜中存在大量的花粉,蜂胶,王浆,矿物质,蛋白质等的细小颗粒,这些颗粒在结晶时候会成为很好的结晶核,加速蜂蜜结晶的生成（这也是为什么天然蜂蜜容易结晶的原因）,而在蜂蜜的运输过程中,由于激荡,在这些细小颗粒的作用下,天然蜂蜜就很容易起泡,这些泡沫会在静置后逐渐消失.一般来说,深色蜜含有更多的营养物质,特别是蛋白质,使得其比浅色蜜更容易上层起泡.此外,如果经过精细过滤掉蜂蜜中的微粒物质,同时加热使得这些颗粒形成絮状沉淀而得以除去,这样就能使得蜂蜜表面不在起泡.
所以,蜂蜜的气泡现象要区别对待,如果是第一,第三种情况是对品质没什么影响的,如果是第二种情况,那就是蜂蜜的变质,这种情况往往会使得蜂蜜中杂有酒味,酸臭味,使得蜂蜜变稀,而且静置不单不会使得其泡沫消失还会使得其泡沫越来越多,酒味越来越大.需要提醒的是,同样的浓度下深色蜜比浅色蜜更容易起泡；相同的蜜种情况下,不成熟蜜的,浓度低的稀蜜会比成熟的封盖蜜起泡性强.

蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫 喝红糖的时候上面浮了一层白白的泡沫是什么, 烧开的水,表面总是浮着一层白白的东西,这是为什么, 用热得快烧水之后热得快上面有一层很厚的白白的 食用盐为什么用开水越煮还不溶化啊 而且上面还结着白白的一层东西 苹果表面有一层白白的能吃吗 别人送了一瓶蜂蜜,放在瓶子里的时候,上面漂浮着一层白色的泡沫,还有一些杂质. 我的蜂蜜上漂浮着一层泡泡是为什么?我在乡下买的蜂蜜,蜂蜜分层,上层是红糖颜色的液体,下曾是白颜色的小颗粒.拿回来的时候还好,过了几个月了吧,现在上面漂浮着一层泡泡,而且老是有,是 天然蜂蜜为什么上面总有一层白色泡沫?那蜂蜜一位自家养蜂的人送的荔技蜜,用塑料瓶装着,上面总有一层白色的泡沫,把它搞掉了,又会有的.另外,请问荔枝蜜是清凉的功效还是什么作用?那为 自来水烧开后会有白白的一层东西,怎么办 蜂蜜上面的白物质是什么 蜂蜜上面有一层白颜色物质还可以食用吗 白白的 在北京住`白开水碱太大`总有白色粉末`怎么办?我爱喝水`现在北京定居`可北京的自来水烧开后总有白色粉末`上面飘浮着白白的一层`混的`要凉好久才会好一点`请问`这是不是水含碱太大`经常 为什么山泉水烧开后上面浮一层白色的东西 蜂蜜上层有很厚的一层白沫一样的东西~是不是蜂蜜变质了?厚度大约有2厘米以上 我家的木地板上总是有一层白白的,一走就有脚印,怎么办? 那双皮奶的那一层吧白白的固体是什么啊?