作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/14 06:06:20
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主料：猪腰子 500克
辅料：冬笋 25克 木耳(水发) 25克 豌豆 25克
调料：植物油 70克 豆瓣酱 10克 大蒜 5克 酱油 5克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 白砂糖 5克 各适量
油爆腰花的做法：
1.猪腰一片两半,手持刀,腕用力挺住后片去腰臊,剞麦穗花刀,横切成条块备用.
2.嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状,蒜切片；小碗内加高汤20克,加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁.
3.勺中加植物油烧九成热时,放入腰花促出；勺中留底油,加入葱姜烹出香味,烹入料酒和醋,加入芡汁和腰花,颠翻几下,淋明油出勺.