作业帮哪些物质中含有淀粉啊?就是那些常见的物质..像糯米啦 面粉啦这种里面有淀粉么..为什么说吃淀粉容易胖呢..
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/13 14:36:03
哪些物质中含有淀粉啊?就是那些常见的物质..像糯米啦 面粉啦这种里面有淀粉么..为什么说吃淀粉容易胖呢..
哪些物质中含有淀粉啊?
就是那些常见的物质..
像糯米啦 面粉啦这种里面有淀粉么..
为什么说吃淀粉容易胖呢..
哪些物质中含有淀粉啊?就是那些常见的物质..像糯米啦 面粉啦这种里面有淀粉么..为什么说吃淀粉容易胖呢..
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等.此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中.
淀粉类食物:吃淀粉类食物可抑制肠癌
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕.)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕.)
豆类 (碗豆、绿豆、红豆.)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.)
高热量水果:瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼.
豆、香蕉、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等为其“富矿”.不过,食品中的抗性淀粉含量受到许多因素的影响,特别是加工工艺（如颗粒大小、软硬、稀稠等）以及烹调方法（烹调时间、温度、压力等）的影响力最大.比如生土豆抗性淀粉含量高达75％,而煮熟了的土豆仅含3％,一旦冷却又增加到12％.再如薯类,生薯内含抗性淀粉50％～60％,而熟薯类降至7％.
植物的淀粉,主要集中在果实、种子、块根、块茎内,如板栗、小麦、山芋、马铃薯等.但是也有一些植物的茎干内含有很多的淀粉.
树干含淀粉最多的植物,要算是生长在菲律宾、印尼等国的西谷椰子树.通常一株10－12米高、直径20－25厘米粗的树干,可以刮出200斤干粉.大的树干就更多了.这些干粉经过加工,就制成洁白均匀的西谷米.把它做成饭,吃起来和大米一样香.当地人就用它作为粮食.据说一个人在西谷椰子林内劳动一天,所得的西谷米,足够吃一年.
这种树形状有点象棕榈,一般能长10－20年.在茎的顶端,生长着许多羽状的大叶子,有3－6米长,但结的果实只有杏那么大.
淀粉就是碳水化合物 所有的谷物里大多都含有淀粉 要是想减肥,建议多吃水果,另外要注意营养均衡,适当吃点主食,瘦肉,豆制品,奶制品等.
以下含蛋白质的食物和含淀粉质的食物不可同时进食：
（1）含蛋白质的食物：海产贝壳类、肉类、家禽、鱼类、芝士、鸡蛋、豆腐、豆浆、酸乳酪、椰子；
（2）含淀粉质的食物：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米