作业帮死鱼和活鱼有什么区别?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/25 20:36:36
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死鱼和活鱼有什么区别?
死鱼和活鱼有什么区别?
死鱼和活鱼有什么区别?
有区别 活鱼的营养价值虽然很高 但是不如死亡在15--30分钟的好 因为鱼身上有液态的氨基酸和蛋白 在鲜鱼杀完以后就进行烹饪的会大量的流失 死了一会的 刚好 这样的鱼味道更是鲜美是因为氨基酸被保留所以营养价值更高 鱼死亡时间过久了 就会影响口感 因为蛋白质和氨基酸被腐化或者说流失 所以味道会差好多 简单说这么多