激素在开水的环境下能否被破坏

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/08 08:21:26
激素在开水的环境下能否被破坏
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激素在开水的环境下能否被破坏
激素在开水的环境下能否被破坏

激素在开水的环境下能否被破坏
楼上的回答不对,是误导,激素中有一部分是蛋白质类的,在高温下,蛋白质会发生变性,就会失去活性.那就会破坏激素的作用.所以具体要看什么激素,才能判断是否会被开水破坏.
素按化学结构大体分为四类.
第一类为类固醇,如肾上腺皮质激素、性激素.
第二类为氨基酸衍生物,有甲状腺素、肾上腺髓质激素、松果体激素等.
第三类激素的结构为肽与蛋白质,如下丘脑激素、垂体激素、胃肠激素、降钙素等.
第四类为脂肪酸衍生物,如前列腺素.