作业帮,第一次腌制的泡菜很辣,很麻,就是没酸味,怎么回事?配方如下：大半缸水约（约5升）、大半包盐（约300g）、白砂糖、青花椒、小红尖椒、三瓶盖二锅头.泡制的,白萝卜和胡萝卜.坛子是透明的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 04:48:07
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,第一次腌制的泡菜很辣,很麻,就是没酸味,怎么回事?配方如下：大半缸水约（约5升）、大半包盐（约300g）、白砂糖、青花椒、小红尖椒、三瓶盖二锅头.泡制的,白萝卜和胡萝卜.坛子是透明的
,第一次腌制的泡菜很辣,很麻,就是没酸味,怎么回事?
配方如下：大半缸水约（约5升）、大半包盐（约300g）、白砂糖、青花椒、小红尖椒、三瓶盖二锅头.泡制的,白萝卜和胡萝卜.
坛子是透明的泡菜专用玻璃坛,坛口覆盖了一层保鲜膜密封,碗口灌水密封,坛顶盖也很严实上面还有一盆水压着
泡制过程变化：现在日常温度4~22°,前1~5天水质透明,第六天开始程乳白色浑浊液态,并伴有白色小气泡,第七天,白色浑浊、气泡加剧.开坛食之十分麻辣,全无酸味!
,第一次腌制的泡菜很辣,很麻,就是没酸味,怎么回事?配方如下：大半缸水约（约5升）、大半包盐（约300g）、白砂糖、青花椒、小红尖椒、三瓶盖二锅头.泡制的,白萝卜和胡萝卜.坛子是透明的
是不是方法出现了问题啊,我用朋友介绍我的方法做了,味道还蛮不错的,你可以试试. 5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据蔬菜的多少换算,如果没有称可以边放边尝,感觉盐味 够了就可以了）开水4斤 盐60克 混合搅化搅匀放凉,然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡 菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒（大约200克,盐水凉了再放）,不但会加 快腌制的速度,而且泡出来的泡菜味道会更好,当然不放也可以 *最好将泡椒的汁倒入凉的盐水里,将泡椒和蔬菜混合后再装入瓶里,这样味道发挥的比较充分
,第一次腌制的泡菜很辣,很麻,就是没酸味,怎么回事?配方如下：大半缸水约（约5升）、大半包盐（约300g）、白砂糖、青花椒、小红尖椒、三瓶盖二锅头.泡制的,白萝卜和胡萝卜.坛子是透明的
泡菜的酸味是来自于腌制时的什么物质?
四川泡菜中的酸味是什么引起的?
怎么腌制泡菜啊!
用保温杯代替腌制泡菜的容器好吗?
腌制的泡菜放置时间长了,亚硝酸盐增多还是减少
简单的泡菜怎样腌制?盐水比例多少
怎样去掉泡菜中的酸味
泡菜 发酵 腌制求问,泡菜是发酵还是腌制的?还是两者兼备?国内有什么有特色的泡菜?懂思密达的也说下吧~
四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列生物中的__A乳酸菌 B醋酸菌如题
和泡菜制作方法相同的食品比如说,泡菜的酸味是来自泡菜的乳酸菌,那么和泡菜制作方法相同,也就是也含有由乳酸菌产生的酸味的食品,由乳酸菌制作的食品.请举例出4种,
我的泡菜为什么不酸?我先把萝卜白菜青辣椒洗净晾干放入坛中,再放红糖,白酒,花椒,盐,最后放白开水,现在都有半个月了,我闻着什么味都有了,可就是没酸味.而且我中途又放过两次盐和酒,一
泡菜腌制 如果希望发酵快些,可将蔬菜在开水中浸1分钟 有什么作用?还有，腌制好的泡菜是熟的吗？
腌制泡菜的添加剂有哪些?希望能提供一下关于泡菜的添加剂的具体介绍以及作用介绍.
四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生
韩国料理中韩国泡菜制作方法很有讲究,有用鱼腌制的、有用辣椒腌制的,南北部的口味也有区别,你认为南北的口味不同在___________.
泡菜颜色变深褐色,泡菜的汤也浑浊还能继续使用吗按四川泡菜的作法,11年腌制的,
腌制泡菜,选含酒精的白醋还是不含酒精的白醋好?