作业帮为什么用红心美萝卜熬的汤是紫色的然后加了醋后,汤就变成了红色?锅里放着红心美萝卜,熬出来的汤是紫色的,放调料啥的都行,为啥一放醋,汤一下就变成了红色的?有什么原理吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 20:56:36
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为什么用红心美萝卜熬的汤是紫色的然后加了醋后,汤就变成了红色?锅里放着红心美萝卜,熬出来的汤是紫色的,放调料啥的都行,为啥一放醋,汤一下就变成了红色的?有什么原理吗?
为什么用红心美萝卜熬的汤是紫色的然后加了醋后,汤就变成了红色?
锅里放着红心美萝卜,熬出来的汤是紫色的,放调料啥的都行,为啥一放醋,汤一下就变成了红色的?有什么原理吗?
为什么用红心美萝卜熬的汤是紫色的然后加了醋后,汤就变成了红色?锅里放着红心美萝卜,熬出来的汤是紫色的,放调料啥的都行,为啥一放醋,汤一下就变成了红色的?有什么原理吗?
心里美萝卜里含有花青素
花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色.细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝.花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一.花青素为植物二级代谢产物,在生理上扮演重要的角色.花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle, 2004).常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层.
在加入醋之后汤变成酸性的了萝卜就红了～
为什么用红心美萝卜熬的汤是紫色的然后加了醋后,汤就变成了红色?锅里放着红心美萝卜,熬出来的汤是紫色的,放调料啥的都行,为啥一放醋,汤一下就变成了红色的?有什么原理吗?
红心萝卜是不是转基因的?
为什么我做的泡菜坏了?我是这样做的;;;;是第一次做;;没母水;;坛子洗过再晾干;;再把水烧开;然后加盐;;盐的份量大约是平时做汤的2倍;等水冷了再加萝卜;萝卜是先把表面水份晾干了的;还加了
熬糖熬糖,是怎么熬的?用什么熬得?
急...红心美萝卜怎么雕刻?什么形状都可以..
家里用紫薯大米熬稀饭,一开始是紫色,后来加碱以后变蓝了,请问还能喝吗?
“心里美”萝卜的特点
熬汤的熬念什么?
你最美后面加省略号是什么意思BF说再美的景色对我来说都没什么意义。然后我问他：那我呢，他说你最美了！........原话是这样的，为什么他要加省略号呢？
为什么熬出的绿豆汤是绿色的?有些人熬出来却是红色的呢?
心里美萝卜的做法买了两个心里美萝卜,请问要怎么做才好吃呢?
熬汤的熬读几声?
为什么紫色花青素遇消毒液会变为浅黄色?紫色花青素是从紫甘蓝里面提取的,加了50％的酒精制成溶液.
白萝卜为什么会苦昨天做了个白萝卜炖排骨,可是萝卜吃起来是苦的,为什么啊
红心萝卜怎么吃
为什么闪电是紫色的?
为什么有的萝卜是空心的?
熬糖一直熬下去会成什么样子分析下化学成份我熬的时候先是化掉了,然后变黑,然后膨胀变成胶状,再然后变成煤炭一样的的固体