油脂为什么会同碱反应 是官能团有作用吗 为什么与碱也叫水解能再说下怎么判断 油脂是否饱和吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 20:35:27
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油脂为什么会同碱反应 是官能团有作用吗 为什么与碱也叫水解能再说下怎么判断 油脂是否饱和吗
油脂为什么会同碱反应 是官能团有作用吗 为什么与碱也叫水解
能再说下怎么判断 油脂是否饱和吗
油脂为什么会同碱反应 是官能团有作用吗 为什么与碱也叫水解能再说下怎么判断 油脂是否饱和吗
油脂是否饱和只要看除了酯基外是否有其他不饱和结构,如双键,三键等
没有的话就是饱和的
其实是酯基水解成羟基和羧基后,羧基和碱反应。
和碱反应的反应式,前后的水约去了。
比如CH3COOCH3+H2O=CH3COOH+CH3OH
CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O
先水解,后中和。
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