作业帮求 鱼锅底料配方
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/19 06:51:34
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求 鱼锅底料配方
求 鱼锅底料配方
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调料：干辣椒500克,鲜辣椒500克,郫县豆瓣酱1000克,豆豉150克,麻椒250克,豆寇50克,八角10克,甘草5克,草果10克,积壳10克,陈皮10克,冰糖500克,花椒面100克,牛油500克猪油1000克,色拉油500克,
酱汤制作：鱼骨500克,阿香婆牛肉酱1100克,火锅飘香剂250克,辣妹子250克,加饭酒500克,香辣油200克,子然粉50克,盐100克,味精150克,鸡精200克,冰糖100克,香菜500克,洋葱250西芹250克,大葱250克,生姜150克,大油50克,加饭酒250克,
调制：将鱼骨氽水洗净,汤桶加入50-60斤水,加入以上调料熬制10分即成.